• 廚房升級
    引進廚房4D現場管理理念,打造18-20度恒溫廚房,采用不銹鋼材料作為整體墻面,方便清洗。新增驅鼠器、垃圾房等配套,確保明廚亮灶。廚房首次使用雙向通道,分離出菜和回餐區,保證菜品干凈、新鮮、衛生
  • 硬件升級
    將以前的廚房硬件迭代為品牌訂制,更符合廚房地形和使用需求,去掉操作臺冰箱四角滑輪,用平臺代替,臟污更好清潔,衛生更干凈
  • 區域升級
    細致劃分操作區域,干濕分離,精細化加工,保證食品的不同屬性和存儲加工的條件
  • 流程升級
    引進4D現場管理法,將整個廚房的菜品進、出,人員行走等流程按照整理到位,責任到位的方法,合理設計,以更優質的流程,保證出品的質量和速度
  • 體驗升級
    設立顧客參觀制度,加上前廳的明廚亮灶工程,兩者結合,加強了顧客的良好用餐體驗

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