2019年8月20日醇享舌尖周二文章分享學習【了解餐飲近期大事件】

Facebook要開5家線下咖啡館;瑞幸“小鹿茶”商標被搶注···

瑞幸“小鹿茶”商標被搶注

賣茶飲還有更多難題

@咖門:日前,有業內人士透露,瑞幸咖啡推出的“小鹿茶”品牌商標被搶注。

根據天眼查,“小鹿茶”商標43-餐飲住宿,被一個叫“程斌”的名字于2019年3月28日申請注冊。

據知識產權維護專業人士介紹,第43類為餐飲住宿,主要包括由個人或機構為消費者提供食物和飲料的服務以及為使在賓館、寄宿處或其他提供臨時住宿的機構得到床位和寄宿所提供的服務。

    據專業律師介紹,想從事連鎖經營管理,第43類必須注冊。

行業山寨、抄襲頻發狀態下,知識產權意識強烈的餐飲品牌,甚至會進行全品類注冊。沒有商標的品牌近乎于“裸奔”,茶飲行業鹿角巷、答案茶都是被山寨拖垮的案例。

對此,據知情人士透露,瑞幸將啟用新品牌做茶飲。

Facebook要開5家線下咖啡館

提供免費咖啡和隱私檢查

@DoNews:

據外媒報道,Facebook將在英國建設五家Pop-up咖啡館,通過免費咖啡吸引游客,最終目的是幫助他們提供隱私檢查。

在Pop-up咖啡館中,用戶可以通過工作人員簡單的檢查其隱私設置和確保其賬戶按照用戶各自喜歡的方式設置。

Facebook的這一做法被認為是在“隱私風暴”后的積極措施。據介紹,Facebook已經在用戶頁面設置了隱私檢查的功能,用戶可以通過點擊“?”圖標來進入并訪問。

    但是,許多用戶并不知道這個功能,所以Pop-up咖啡館將成為向用戶推薦這一功能的線下場所。

    外媒稱,Pop-up咖啡館將在8月底正式開業。



黑天鵝多地實體店關閉

全國只剩六家

@據北京商報報道,傳統烘焙品牌好利來旗下的高端子品牌“黑天鵝蛋糕”多地實體門店已經閉店!

目前黑天鵝蛋糕業務范圍包括北京、天津、石家莊、成都等9座城市。

而有實體門店的城市僅有北京、天津、沈陽、成都4座,其中北京3家,天津、沈陽、成都各1家;其他城市實體門店已經閉店,只留有制作和配送中心。

黑天鵝蛋糕的線上客服人員表示,目前訂購蛋糕可以通過線上渠道或撥打訂購電話,有實體門店的城市也可以在實體門店購買。

    同時該工作人員表示,關閉實體店不代表該城市就沒有黑天鵝蛋糕了,這些關閉實體門店的城市中有一部分,比如石家莊,仍保留了制作和配送中心,消費者仍可通過線上渠道購買黑天鵝蛋糕及相關產品。 

    據了解,黑天鵝蛋糕在創立之初,其市場定位就是高端蛋糕品牌,主要鎖定的消費群體是高端用戶人群。

    在黑天鵝蛋糕天貓旗艦店,售價最高的一款蛋糕為9999元,在所有款式中,月銷量最高的蛋糕為279筆。



哥老官被查牛蛙不合格

蛙品類還能火多久?

@餐飲老板內參:

近期,杭州市市場監督管理局抽檢結果中,“杭州哥老官城西餐飲管理有限公司銷售的1批次牛蛙恩諾沙星不合格”赫然在列。

  “恩諾沙星”是一種抑菌劑,為了保護牛蛙不生病而使用。長期食用這類藥物超標的食物,可引起輕度胃腸道刺激或不適,頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀。

恩諾沙星屬于廣譜抑菌劑,在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。農業部規定“該類藥物在動物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg(以恩諾沙星+環丙沙星之和計)”。

哥老官是牛蛙品類的頭部品牌之一,成名于 2017 年底,主做“美蛙魚頭火鍋”,目前擁有 38 家直營店。

    相關人士稱:恩諾沙星超標背后反映的,其實供應鏈上游——牛蛙養殖散戶多、污染重、監管差的現實狀況。

    截止目前,那批牛蛙已經被處理掉。 



京東到家正洽談赴美IPO

計劃籌資5億美元

@騰訊科技: 8月16日晚間,據外媒報道,京東旗下的合資企業“京東到家”正洽談在美國IPO中籌資5億美元。

    京東到家于2015年4月正式上線,截止2015年11月,完成對國內11大城市的覆蓋,服務遍及華北、華東、華中、華南、西部等多個區域。

2016年4月15日,京東宣布,已經就旗下O2O子公司京東到家與眾包物流平臺達達合并一事達成最終協議。

    據悉,協議生效后,京東將以京東到家的業務、京東集團的業務資源以及兩億美元現金換取新公司約47.4%的股份并成為單一最大股東。

    在新公司的管理架構中,原達達CEO蒯佳祺先生將出任新公司的CEO,原京東到家總裁王志軍先生將出任新公司的總裁。

 % Arabica要來杭州嘉里中心開烘焙工坊店

精品咖啡ING?

@贏商網:近日,火爆京都的網紅咖啡品牌% Arabica在其社交平臺INS上官宣將于明年1月份,在杭州嘉里中心開設杭州首家門店,兼具烘培功能。

    至此,其已在大陸包括上海(4家)、深圳(3家)、北京(2家)、杭州布局10家門店,并有加速進駐各大城市主流購物中心之勢。

    從其官方微信可知,廈門萬象城店、南京德基廣場店、成都遠洋太古里店、廣州天環店也正在籌備中,預計今年內會陸續亮相。

    % Arabica拓店提速背后,很大程度上是受中國咖啡市場高增長吸引。據倫敦國際咖啡組織數據顯示,中國市場的咖啡消費增速高達15%,而全球增速僅為2%。

    對比同為亞洲人口味,且咖啡市場較為成熟的日本人年均消費200杯咖啡,中國人年均消費5杯-6杯仍有巨大的空間。

    英敏特報告也顯示,2009年到2013年期間,中國零售咖啡市場銷售額保持16.2%的高復合增長率。


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